Álamos Bonarda

Producido por Bodega Álamos. D.O. Mendoza, Argentina.

El vino

100% Bonarda. Presenta un profundo color púrpura. Su aroma remite a frutos rojos maduros con ligeras notas de anís. En boca es un vino de intensos sabores a frambuesas y cerezas, suavemente entrelazados con notas especiadas de pimienta negra. El final es suave y dulce, con taninos redondos y aterciopelados.

Servir entre 16 y 18°C. Potencial de guarda de 10 a 15 años.

Maridaje

Verduras asadas / Cerdo a la brasa o en cazuela.

Elaboración

Cosecha manual, despalillado y molienda. 2-3 días de maceración en frío pre-fermentativa. 8-12 días de fermentación en tanques verticales cónicos a 26-29ºC. Remontajes periódicos para mayor extracción de sabores y color. Fermentación maloláctica completa para mayor redondez del vino. 6-8 meses de añejamiento en barricas de roble francés.