Álamos Malbec

Producido por Bodega Álamos. D.O. Mendoza, Argentina.

El vino

85% Malbec, 10% Bonarda, 5% Syrah. Presenta un profundo color púrpura. Su aroma remite a intensos frutos negros con ligeras notas florales y de tostado. En boca es un vino de gran concentración, con pronunciados sabores a cassis y frambuesas y un leve dejo a chocolate. El final es largo, con taninos maduros y sedosos.

Servir entre 16 y 18°C. Potencial de guarda de 10 a 15 años.

Maridaje

Carnes asada / Quesos curados.

Elaboración

Cosecha manual, despalillado y molienda. 2-3 días de maceración en frío pre-fermentativa. 8-12 días de fermentación en tanques verticales cónicos a 26-29ºC. Remontajes periódicos para mayor extracción de sabores y color. Fermentación maloláctica completa para mayor redondez del vino. 6-8 meses de añejamiento en barricas de roble francés.