Finca Las Nubes Malbec

Producido por Finca Las Nubes. D.O.: Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.

El vino

100% Malbec. Color rojo intenso, con bordes violáceos, aromas de frutos rojos, notas de pimienta, ciruela y especias, estructurado en boca, de buen volumen, carnoso, taninos muy suaves y maduros, con largo y armónico final.

Servir entre 16 y 18°C. Potencial de guarda de 3 a 5 años.

Vol.: 13,7%

Maridaje

Cordero / Empanadas de carne / Locro o guiso de lentejas.

Elaboración

La cosecha es manual en cajas de 20 kilos, a fines de Marzo, selección de racimos en bodega, despalillado, encubado en piletas de cemento de 55 hectolitros, maceración en frío y fermentación con levaduras seleccionadas entre 24 y 26 °C, maceración total de tres semanas, con fermentación maloláctica del 100%, clarificación con clara de huevo y filtración por tierras diatomeas previa al embotellado.