La Vigilia Pinot Noir

Producido por Bodega La Vigilia. D.O.: Mendoza, Argentina.

El vino

100% Pinot Noir. A la vista podemos apreciar un color rojo poco profundo con tintes anaranjados, en nariz resalta lo floral y frutal, sobre todo frutos rojos como frutilla y granada, al final especias terrosas como la trufa. En boca es elegante y sutil, con un trago amable y fresco dado por una marcada acidez y un final aterciopelado y algo terroso característico del varietal.

Servir entre 12 y 14°C. Potencial de guarda de 2 a 3 años.

Vol.:13,2%

Maridaje

Pastas con salsa de setas / Aves de caza / Salmón a la brasa.

Elaboración

• Viñedo: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco.
• Suelos: Suelos algo profundos, donde se destaca la arcilla y la fase pedregosa.
• Fecha cosecha: Marzo 2024
• Crianza: 7 meses en piletas de cemento
• Fermentación: Fermentación alcohólica y conservación en piletas de cemento
• Capacidad de la botella: 750ml
• Acidez total: 5,50 g/l
• Tirada: 3836
• Corcho: DIAM 3
• Densidad relativa: 992
• Azúcar residual: 1,7 g/l
• Dióxido de carbono: 550 mg/l
• Sulfuro total: 120 mg/l