Ricordi Roble Malbec

Producido por Bodega RPB – Ricordi. D.O.: Mendoza, Argentina.

El vino

100% Malbec. 100% Malbec. Color rojo intenso con reflejos violáceos, limpio y vivaz, de lágrima marcada. Aromas de frutas rojas maduras (ciruelas, cerezas), rosa mosqueta, chocolate y café, con delicadas notas de vainilla aportadas por el paso por roble. En boca se muestra equilibrado y seductor, de cuerpo medio a pleno, taninos redondos y final largo con recuerdos de fruta y tostados suaves.

Servir entre 16 y 18°C. Potencial de guarda de 4 a 6 años.

Vol.: 13,9%

Maridaje

Cordero a las brasas / Bife de chorizo o entraña / Pastas rellenas con salsas de carne.

Elaboración

Cosecha manual en viñedos seleccionados de Mendoza, con traslado en cajas pequeñas y selección de racimos al ingreso en bodega. Despalillado y encubado en tanques de acero inoxidable; maceración pre-fermentativa en frío para extraer color y aromas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a 24–28°C, con remontajes diarios y maceración total de unas 2–3 semanas. Fermentación maloláctica del 100% y posterior crianza en barricas de roble (Roble) que aportan complejidad y notas de vainilla y café, seguida de clarificación, filtrado y embotellado.