Santa Julia Cabernet Sauvignon

Producido por Bodega Santa Julia. D.O.: Maipú, Mendoza, Argentina.

El vino

100% Cabernet Sauvignon. Color rojo rubí con visos púrpura, de buena intensidad. Aromas de cerezas negras, grosellas, moras y guindas, con notas de pimienta y especias. En boca presenta cuerpo lleno, buena estructura, taninos finos y firmes, equilibrio entre fruta y frescura, y un final amplio y persistente.

Servir entre 16 y 18°C. Potencial de guarda de 3 a 5 años.

Vol.:14%

Maridaje

Costillas de cordero / Estofados de carne / Quesos curados y azules.

Elaboración

Cosecha manual en viñedos de Maipú y Santa Rosa, con selección de racimos. Vinificación clásica en tanques de acero inoxidable, con siembra de levaduras seleccionadas y maceración de alrededor de 10 días para lograr buena extracción de color y taninos. Fermentación maloláctica completa y breve reposo en tanques (y en algunos lotes, contacto con roble) para suavizar la estructura. Clarificación, filtrado y embotellado, conservando un perfil frutado y accesible.