Santa Julia Tempranillo

Producido por Bodega Santa Julia. D.O.: Maipú, Mendoza, Argentina.

El vino

100% Tempranillo. Color rojo violeta de intensidad media con destellos rubí. Aromas de frutas negras maduras, moras, pasas de uva y mermelada de ciruela e higos, acompañadas por tenues notas de vainilla y tabaco. En boca es equilibrado, con taninos dulces y redondos, buena jugosidad y un final largo y amable.

Servir entre 15 y 17°C. Potencial de guarda de 3 a 5 años.

Vol.:13,8%

Maridaje

Paella / Pollo asado con hierbas / Tapas de jamón serrano y chorizo.

Elaboración

Cosecha manual en Maipú y Santa Rosa, con selección de racimos. Vinificación clásica en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas y una maceración de unos 8 días para preservar la fruta y obtener taninos suaves. Fermentación maloláctica completa, breve reposo en tanques (y posibilidad de contacto parcial con roble) para redondear el vino, seguido de clarificación, filtrado y embotellado, priorizando un estilo frutado y accesible.